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松葉エキスが出来るまで（２段階）
伐採した赤松を使いたっぷり時間をかけてエキスを作ります。 |
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いよいよ煮詰めの作業に移ります。
松葉専用の鉄鍋に松葉を敷き詰めます。 しじみや牡蠣などもこのバーナーを使うのですが、臭いや味が移らないよう、また松ヤニなどが残る恐れがありますので、専用の鍋を使います。 |
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松葉エキスの原液は、松葉１０００kgでおよそ４５kg程しか出来ません。
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写真の鉄鍋の中にはおよそ８０㎏の松葉が入っていますから、この鍋から出来るエキスの量は約３．６kgです。 |
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松葉が浮き上がってくるのを防ぐために鉄枠をして、松葉がひたる程度に水を入れます。 いよいよ火入れです。 |
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次第に水の色が茶褐色になっていき、工場内は松独特の香りが立ち込めます。 ３時間程煮出しを行います。 |
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松葉を鍋から取り除く作業です。 この煮出し作業を何度も繰り返し行います。 |
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松葉を取り除いた状態です。 |
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これから更に煮詰めの作業に入ります。 まだまだ先は長いぞー! |
| 完成間近の松葉エキスです。 この中におよそ５０㎏の松葉エキスが入っていますので、ここまでに使用した松葉の量は１１００kg近くになります。 |
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完成したエキスはカメに移し替えられ、しばらく低温で寝かせます。 こうして手間と時間を掛けて作られた原液をもとに、粒状やカプセルの製品を作っていきます。 |
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商品完成図 |
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