【百一層鍛造鋼】〜その美しい紋様〜

この包丁は、鋼材に１０１枚の素材を重ね合わせた多積層材を使用しています。（芯素材にはＶＧ１０※を使用）
芯鋼材を包み込むように両側には片面５０層もの積層が組み合わせてあります。積層材には特殊ステンレスと特殊ニッケル材を交互に重ねてあります。
製品完成時には単純計算上でも一枚がおよそ0.015ミリから0.02ミリと繊細で精密なものとなります。

この特殊積層材を使用し、日本古来の伝統に基づき熟練の職人が鍛造を行っています。
その材質特有の質感・色彩・性質等と長年にわたる豊富な経験により、、独特の模様を生み出しています。
全ての工程に手間を惜しまず、最高最適の熟練工による仕上げを行っています。

切れ味を向上させるために刃先の加工工程には古式湿式砥石を用い、刃肉取りを行っています。
研磨を幾度も繰り返し、刀身を鏡面まで丁寧に磨き、特殊技法により模様を鮮明に浮かび上がらせています。

※ＶＧ１０とは
武生特殊鋼材が刃物用鋼材として開発した高級高品質ステンレス鋼材。